Kein Wunder, denn nicht nur Wein- und Esskultur sollten geboten werden. Es waren nach den aufwändigen und langwierigen Renovierungsarbeiten durch den neuen Eigentümer Einblicke in den oberen Innenhof und die nach alten Vorlagen originalgetreu wiederhergestellten Gebäude möglich. Besonders beeindruckend im Innenhof ist die Kreuzigungsgruppe aus dem Jahr 1464.

Nach einem Aperitif mit Fingerfood im Schlosshof, begrüßte Chefsommelier Charles Babillotte die Gäste im Ebersteinsaal und moderierte fachkompetent und interessant die korrespondierenden Weine zu einem grandiosen Fünf-Gänge-Menü des im Schloss auf hohem Niveau kochenden Sterne-Koch Bernd Werner.  Auf kulinarisch Weise spannte er gekonnt einen Bogen vom heimischen Spargel mit Kräutersalat und gebratenen Jakobsmuscheln bis hin zu geschmorten Ochsenbäckle vom Staufer Rind und Hüfte aus dem Niedertemperaturofen mit Vanille-Rotweinjus. Die Weine, alle vom Weingut Schloss Eberstein, waren passend auf die Menügänge abgestimmt: Weißer Burgunder * und **, Riesling mit *, ** und *** sowie einer Rarität mit einem Riesling aus 2006  mit **. Zum Hauptgang dann die passenden Rotweine mit den bedingt durch die Granitverwitterungsböden und den Pino-Klonen aus Burgund eigenen Charakteren, einem Spätburgunder aus 2008 ** und *** sowie dem grandiosen Pinot Noir *** aus der unvergleichlichen Ernte von 2005. Zu Dessert „Feines vom Ziegenfrischkäse mit Rhabarber und Waldmeister“ passte hervorragend der Savignon Blanc 2010 ** aus der neuen Ernte.

Nach dem Essen saß man noch lange zusammen, um den einen oder anderen Wein, den man während der Verkostung besonders in Herz geschlossen hatte, bei angeregter Unterhaltung zu genießen. Die Gäste waren voll des Lobes über diesen unvergesslichen Abend auf Schloss Eberstein. Man darf sich heute schon auf das nächste Jahr freuen, wenn die Tore wieder zum Hauptschloss geöffnet werden und der Hausherr zu einer neuen Gala lädt.

Gastgeber und Schlossinhaber Gerd Overlack mit Ehefrau Katharina, Roswitha Werner, Jörg Overlack und Ein-Sterne-Koch Bernd Werner (v.l.n.r.)

Charles Babillotte während der Vorstellung der korrespondierenden Weine zum Menü

Der Hausherr erzählt begeisgtert von seinen Bienenstöcken, deren Honig er selbst herstellt und in der VNOTHEK vermarktet, nachdem er sich einer entsprechenden Ausbildung zum Imker unterzogen hatte.